Idén tavasszal Graz újra a gasztronómia fellegvárává vált: 2025-ben is megrendezésre került a Rolling Pin, Európa egyik leginspirálóbb és legsokoldalúbb gasztronómiai eseménye. A Coninvest kollégái is ellátogattak az 5000 négyzetméteren zajló, több ezer látogatót vonzó rendezvényre, ahol a kulináris világ krémje gyűlt össze – séfek, cukrászok, pékek, bartenderek, valamint vendéglátóipari és élelmiszeripari szakemberek.
A Rolling Pin mára Ausztria legnagyobb vendéglátóipari rendezvényévé nőtte ki magát, és a spanyol Madrid Fusión után Európa második legnagyobb gasztro szakmai eseménye. Két napon keresztül több mint 100 világszinten elismert séf, sommelier, bartender és gasztronómiai szakértő osztotta meg legújabb technikáit, étel- és italvízióit, filozófiáját a közönséggel és több mint 9.000 látogató élvezhette az inspiráló mesterkurzusokat, élő bemutatókat és kóstolókat. A 5000 m²-es kiállítótér lehetőséget nyújtott arra, hogy a látogatók testközelből ismerkedjenek meg a legújabb technológiákkal, alapanyagokkal és innovatív gyártókkal.
A Rolling Pin évről évre példát mutat abban, hogyan lehet a gasztronómiát új, izgalmas szemszögből bemutatni. Az előadók között volt például a Healthy Boy Band, egy fiatal, lendületes gasztronómiai trió, akik a fine dining világát újragondolva ötvözik a kulináris művészetet a közösségi élménnyel és az edukációval.
„A Healthy Boy Band előadása számomra az egyik legemlékezetesebb pontja volt az eseménynek. Formabontóan gondolkodnak, tele vannak friss ötletekkel, amelyek egyszerre művésziek és szakmailag is kiemelkedőek” – mondta Kanyik Dániel, a Coninvest értékesítője.
Az esemény nem csupán a főzésről szólt: a Liquid.Stage kifejezetten az italkészítés, koktélkultúra és bárvilág legjobbjainak adott színpadot. A világ élvonalába tartozó bartenderek tartottak előadásokat és bemutatókat, megosztva tudásukat az italok készítésének új dimenzióiról.
A Rolling Pin ugyanakkor nem csak a tapasztalt szakembereknek szól.
„Úgy gondolom, hogy ez egy kiemelkedő rendezvény a gasztronómia világában. Nem csupán a szakma aktív szereplőinek, hanem mindazoknak is, akik tanulmányaikat ezen a területen végzik, vagy éppen a pályaválasztás előtt állnak. Idén is számos lelkes, fiatal érdeklődővel találkoztunk, akik tanulmányi út keretében látogattak el a rendezvényre – ez is jól mutatja, milyen inspiráló hatással tud lenni ez a platform a következő generációra” – mondta Kanyik Dániel.
A Rolling Pin több, mint egy szakmai expo: egy inspirációs tér, ahol a szakma legjobbjai osztják meg tapasztalataikat, újdonságokat ismerhetünk meg, és ahol új gondolatok, együttműködések születnek. A Coninvest számára is fontos, hogy részese lehessen ezeknek a párbeszédeknek – hiszen így tudunk mindig naprakész, valóban releváns megoldásokat kínálni a konyhatechnológia területén.
