Étterem & Cukrászda

Egy farm-to-table étterem konyhája önmagában is komplex rendszer. Friss, szezonális alapanyagokra épül, intenzív előkészítési folyamatokkal, állandó alkalmazkodással és magas szakmai jelenléttel. Egy fine dining látványkonyha precíz, kontrollált működést kíván, ahol minden mozdulat, minden felület és minden technológiai elem a vendégélmény részévé válik. Amikor ez a két világ egy térben találkozik, ráadásul egy régi tornácos tanya, … Olvass tovább

A háttér főszereplővé vált Miért különleges egy pincekonyha felújítása? A Coninvest referenciái között korábban már írtunk a Déryné konyhájának megújulásáról. Arról a gondolkodásról, nyitottságról és szakmai kíváncsiságról, amely Kovács Kristóf munkáját és a közös tervezési folyamatot jellemezte. Abban a történetben a fókusz a tűz köré szerveződő konyhai koncepción, az inspirációkon és a vendégtérhez szorosan kapcsolódó … Olvass tovább

„Kovács Kristóffal többéves az ismeretségünk. A Déryné éttermének konyhai átépítéséhez vezető közös gondolkodás akkor indult el igazán, amikor két évvel ezelőtt átköltöztünk az új, sóskúti bemutatótermünkbe, és Kristóf – útban a Balaton felé – meglátogatott bennünket. Megállt, körülnézett, nem mondott semmit. Pár nappal később újra eljött. Ismét körbejárt, nézett, majd elkezdett ötletelni, rajzolgatni. Megint eltelt … Olvass tovább

A szombathelyi Balmora név immár két egységet is takar: a város Fő terén található, hangulatos Warming Hut kávézót, valamint a nemrég megnyílt Balmora Factory cukrászdát, mely a 11-es Huszár úton várja a vendégeket. A második egység ugyan később nyitott, mint eredetileg tervezték, de minden részletében kiforrott koncepcióval valósult meg, a Coninvest szakértői által kivitelezett professzionális … Olvass tovább

Az év elején egyedülálló szórakozóhely nyílt Budapest belvárosában – ez a VIBE Budapest. Ami nem csupán egy elegáns bár vagy egy nívós étterem, hanem egy olyan különleges vendéglátóhely, ahol az élőzene és a kulináris élmények egyszerre vannak jelen. A helyet üzemeltető Costes Group tulajdonosai szerint a VIBE Budapest a fun dining és a supper club … Olvass tovább

A Coninvest munkája a győri ETO Park több helyszínén is megtalálható, ilyen a Zóna Gastro Étterem is, amelynek konyha- és bártechnológiáját, az önkiszolgáló pult berendezéseit szakértőink szállították. A Zóna Gastro stílusos, modern megjelenéssel kialakított, magas színvonalú önkiszolgáló étterem, amely délben ebédre várja a környékbeli irodák és létesítmények dolgozóit, délután pedig különböző klubrendezvényeknek ad helyszínt. A … Olvass tovább

A miskolci ZIP’s Gastro & Bar professzionális konyhai berendezéseit a Coninvest szakértői szállították. A legkorszerűbb konyhai eszközöket biztosítottuk az étterem számára. Helyet kapott itt többek között egy Josper sütő, amely a faszenes grillezés kiváló minőségét garantálja, egy Rational iVario Pro, amely a sokoldalú és precíz főzést teszi lehetővé, és egy Angelo Po konyhapult is, amely … Olvass tovább

Újabb Coninvest referenciakonyha nyitja meg kapuit: a győri Paneer az első indiai étterem a városban. Az étterem tandoori sütője a Phoenix terméke, a konyhai felszereléseket és hűtőberendezéseket az Angelopo biztosította, a kombi gőzpároló a Rational gyártmánya, a mosogatás a Meiko gépeivel történik, míg a jégkocka készítő a Manitowoc terméke. A Paneer étterem magas színvonalú, professzionális … Olvass tovább

10 hónapig tartó felújítás után újra megnyitott a VakVarjú Étterem Budán az Érem utcában. A felújítás során az éttermet az alapjáig bontották vissza, hogy egy modern, ám a „budaiság” minden jellemzőjét magában foglaló éttermet építsenek a helyére. A kívül-belül megújulás keretében a megszokott vendéglős hangulatba egy csipet modern játékosságot kevertek, az új hatalmas üvegfelületek pedig … Olvass tovább

A Balaton partján haladva már Balatonakaliban megállva is csodás ízekre bukkannak a grill szerelmesei. Itt ugyanis Josper sütőn készítik a fogásokat. A Josper használatát a csekély áramkapacitás megoldására javasoltuk a tulajdonosoknak, mivel a minőségi Josper szenek hosszú órákon át izzanak és fantasztikus ízhatást adnak az ételeknek. A tulajdonosok Barcelonában személyesen vették szemügyre a faszenes Josper … Olvass tovább

Lohonyay Vendéglő és Kerthelység, amihez az ihletet Radványi Roland gasztrotörténelmi kutatása adta: a Lohonyay család a két világháború között 5 vendéglőt üzemeltetett a városban, az új hely az akkori ízeket és hangulatot idézi fel.

A Covid-járvány a Bori Mami étterem számára is komoly nehézséget okozott, és hosszú leállást, amit azonban sikerült jól kihasználniuk: a későbbre tervzett felújítást előbbre hozták. A korábbi egyszerű konyhájuk több mint a duplájára bővült, tele csúcstechnológiás konyhatechnológiával.

A miskolctapolcai Avalon Resort & Spa***** étterme, az Avalon Ristorante a valódi olasz konyha elemeit vonultatja fel vendégeinek. Az itt készülő ételek – mint például az antipasti tálak vagy a nápolyi típusú pizzák – bátrak és kielégítőek, anélkül, hogy nehezek lennének, gazdagon textúráltak és teljes skálányi ízvilággal rendelkeznek. A hús imádókat az étterem steak kínálata … Olvass tovább

Balatonszőlős felett, Pécsely és Vászoly szomszédságában található egy birtok, amelyen a toszkán stílusban átalakított présházakat mandulafák ölelik körbe, és ahol az étterem konyhájának kialakításáért a Coninvest szakértői voltak felelősek. A Casa Christa toszkán bájjal fűszerezett balatonparti feltöltődést kínál baráti társaságoknak, pároknak, családoknak, és olyanoknak is, akik egyedül szeretnének egy kicsit kikapcsolódni egy gyönyörű helyen. Éttermébe … Olvass tovább