Nem a hely mérete a kérdés, hanem a működés logikája
A The Club Törökbálint konyhatechnológiai tanulságai Rácz Ákos, a Coninvest konyhatechnológiai szakértője a projekt tapasztalatain keresztül mutatja be a működés logikáját. Egy vendéglátó tér mérete önmagában nem határozza meg a működés minőségét. Sokkal fontosabb, hogy a rendelkezésre álló helyen belül mennyire következetesen gondoljuk végig a rendszert. A The Club Törökbálint projekt esetében nem egy klasszikus … Olvass tovább