„Pénteken a Coninvest látványkonyhája megtelt élettel, illatokkal és fiatalos kíváncsisággal. A Dobos C. József Vendéglátóipari Szakképző Iskola diákjai látogattak el hozzánk – kilencedikesektől egészen a végzős tizenharmadikosokig –, hogy bepillantást nyerjenek abba, milyen, amikor a gasztronómia nemcsak tananyag, hanem élmény, felfedezés, szenvedély.

Már az első pillanattól érezni lehetett, hogy ez a nap több lesz egy egyszerű szakmai programnál. A diákok szemében ott csillogott a felfedezés vágya, a jövő ígérete. Volt, aki már otthonosan mozgott a szakmai kifejezések között, ismerte a berendezéseket, és volt, aki most először látta, hogyan dolgozik egy igazi mestercukrász korszerű technológiákkal felszerelt látványkonyhában. Mindannyian egyaránt rácsodálkoztak a részletekre – a mozdulatok pontosságára, a gépek harmóniájára, a konyha lüktető ritmusára.

A nap házigazdája, Wolf Tamás mestercukrász, nemcsak tudását, hanem szenvedélyét is megosztotta a fiatalokkal. Egy elméleti bevezetéssel kezdett, ahol szó esett a precizitásról, a szakma iránti tiszteletről és arról, hogyan válhat valaki igazán jó szakemberré. Az elméletet hamar követte a gyakorlat: a diákok maguk is munkához láttak, hogy háromféle ételt készítsenek — sajtos pogácsát, almás-fahéjas brióst és mini hamburgert.

A látványkonyha szinte zenekarként működött. A Moretti Forni Serie X kemence csendben, mégis impozánsan végezte a dolgát, a Convotherm Maxx Pro kombisütő tökéletesre pirította a bucit és a húst, az AngeloPo ARIO hűtő-sokkolóként őrizte a frissességet, miközben a Mamy és a Mecnosud Massima dagasztógépek karjai ritmusosan mozdultak – mintha a pékek évtizedes mozdulatait idéznék.

A munka közben beszélgetések, nevetések, apró rácsodálkozások töltötték be a teret. A diákok kérdeztek, kísérleteztek, észrevétlenül váltak részévé annak a különleges hangulatnak, amit csak egy igazi konyha tud megteremteni: egyszerre fegyelmezett és játékos, komoly és mégis szívből jövő. A nap végére a kemencékből előkerült aranyló pogácsák és illatos briósok nemcsak finomságok voltak – hanem kézzel fogható bizonyítékai annak, hogy a tanulás lehet öröm, a szakma pedig hivatás.

A Coninvest számára az ilyen napok különleges jelentőséggel bírnak. Több számunkra ez, mint szimpla esemény – a jövőbe vetett hitünk megnyilvánulása. Hiszünk abban, hogy a gasztronómia jövője azokban a fiatalokban él, akik ma még tanulnak, álmodnak, próbálkoznak. Ezért vállalásunk, hogy teret és lehetőséget adunk nekik megtapasztalni a szakma valódi szépségét: a technológia és az emberi szenvedély találkozását.

A Coninvest CSR programjának részeként szervezett workshopok nem csupán oktatási alkalmak, hanem híd: múlt és jövő, tapasztalat és kíváncsiság, hagyomány és innováció között. Mi abban hiszünk, hogy egy nap a látványkonyhában nemcsak tudást ad, hanem inspirációt is – hogy a fiatalok lássák, hová vezethet a szakma szeretete, és milyen lehet, amikor a technológia nem helyettesíti, hanem kiteljesíti az emberi kreativitást.

A nap végén, amikor a diákok kezében ott illatoztak a saját készítésű sütemények, a konyha lassan elcsendesedett. Csak az maradt utána, ami igazán fontos: a lelkesedés, a tanulás öröme, és az a felismerés, hogy a gasztronómia nemcsak szakma – hanem szenvedély, közösség, életforma.

És ha ezen a napon csak egyetlen diák is hazament úgy, hogy megerősödött benne a vágy, hogy egyszer ő is mesterré váljon – akkor a Coninvest missziója már teljesült.”

Kertész Mirjam