Így épült be a konyhatechnológia a Mythos Resort (volt Lázár Lovaspark) belsőépítészeti koncepciójába

A Domonyvölgyben, a Gödöllői-dombság lankái közt működő, korábban Lázár Lovaspark néven ismert helyszín 2026 tavaszán ötcsillagos resortként, Mythos Resort néven nyitotta meg kapuit. A közel 20 hektáros terület 127 vendég elszállásolására alkalmas, és a szabadidős, valamint a rendezvényturizmust egyaránt megcélozza. 

A Mythos Resortban Varró Zoltán történetmesélő tervezői koncepciója a magyar természet és hagyományok, valamint a lovas kultúra arisztokratikus eleganciáját ötvözi. A resort világához olyan egységek tartoznak, mint a Landauer rendezvényterem, a Coach Bistro kortárs magyar bisztrókonyhája vagy a Windsor Bár – ezekhez a terekhez kellett a Coninvestnek konyha- és bártechnológiai megoldásokat tervezni.

A Coninvest nem a projekt legelején kapcsolódott be. A csapat az építészeti és belsőépítészeti koncepció kialakulása után érkezett a folyamatba, amikor felmerült egy konyhatechnológiai szakértő bevonásának igénye.

Három helyszín, három feladat

A projekt három, egymástól jól elkülönülő technológiai feladatot jelentett: a Landauer terem mint rendezvényterem bárpultját, a fogadóépület bárpultját és háttérhelyiségét, valamint a Coach Bistro étterem reggeliztető pultját, bortároló-borhűtő falát és kiszolgálópultját kellett megtervezni. Mindhárom helyszínen ugyanaz volt az alapelv: a belsőépítészeti elképzelésekhez kellett alkalmazkodni úgy, hogy közben a funkcionalitás ne szenvedjen csorbát, és a kiszolgáló személyzet a lehető legoptimálisabb munkakörnyezetben dolgozhasson.

A pult, ami eltűnik

A Coach Bistro reggeliztető pultjának különleges feladata volt, hogy a hideg és meleg ételek önkiszolgáló rendszerű kiszolgálását úgy oldja meg, hogy szervizidőn kívül egy dekoratív, semleges pultnak látsszon. Ezt úgy sikerült elérni, hogy a hideg és meleg felületek a technikai kő alá kerültek, így a vendég egységes, letisztult pultfedlapot lát – a technológia szó szerint eltűnik a látványból, amíg nincs rá szükség.

Milliméterre pontosan

A három helyszín közül mindegyik hozott magával olyan pontot, amely különösen sok egyeztetést igényelt. A Landauer teremben meglévő pillérek közé kellett milliméter pontosan beilleszteni a bárpultot. A fogadóépületben előre meghatározott méretek között kellett minden funkciónak helyet találni, az ergonómia szem előtt tartásával. A Coach Bistróban pedig a bortárolót és a kiszolgálópultot egy egybefüggő, beépített hátfal bútor veszi körbe – ez volt az a rész, amely a legtöbb tervezői és kivitelezői egyeztetést igényelte.

„Maximálisan alkalmazkodtunk a belsőépítészeti koncepcióhoz, ez egy ilyen színvonalú hely megtervezésekor elengedhetetlen” – mondja Dybisewszky István, a Coninvest tervezője.

A leglátványosabb elem

A három helyszín közül a Coach Bistro hátfal bútora emelkedik ki leginkább: a bortárolóval egybeépített, a belsőépítészeti koncepcióba szervesen illeszkedő bútor egyszerre technológiai és vizuális központi eleme a térnek.

Ami végül számít

A Mythos Resort projektjében nem egyetlen kiemelkedő berendezés vagy megoldás adja a Coninvest munkájának lényegét. Három különböző helyszín, három különböző funkció – mégis egyetlen közös cél mentén valósultak meg: hogy a konyha- és bártechnológia láthatatlanul simuljon bele a belsőépítészeti koncepcióba.

Nem egy elem tette emlékezetessé a projektet. Hanem az, hogy egyik sem lóg ki a többi közül.