Ilyen lett a Hotel Essence Coninvest konyhája
A Pogányban található Hotel Essence már első pillantásra rabul ejt: elegáns enteriőrök, lélegzetelállító környezet, és egy étterem, melynek gasztronómiai tanácsadója Csapody Balázs, a Kistücsök étterem tulajdonosa, a magyar gasztronómia és turizmus egyik legismertebb arca. Mindez pedig a Pécs–Villányi borvidék közvetlen közelében lelhető fel. Itt az olasz elegancia és kifinomultság találkozik, ami nem csoda, hiszen a tereket a világhírű Natuzzi belsőépítészei és bútortervezői álmodták meg. A szálloda filozófiája az időtlen elegancia, amely nemcsak a környezetben, de a gasztronómiai élményekben is visszaköszön.
A séfek számára a helyi alapanyagok és a modern konyhaművészet ötvözése adja a kulcsot, ehhez pedig olyan konyhatechnológiai háttér szükséges, amely egyszerre praktikus, innovatív és fenntartható. Ezt a feladatot kapta a Coninvest csapata – és a végeredmény egy olyan konyha lett, ahol a design és a funkcionalitás kéz a kézben jár. Külön öröm, hogy a projektben együtt dolgozhattunk az Árkossy bútorral a reggeliző pult és a bárpult kivitelezése tekintetében.
„A megrendelő részéről egyértelmű elvárás volt, hogy a konyha kompakt, jól szervezett, ugyanakkor a legmodernebb technológiát képviselő tér legyen” – hangsúlyozta Petrusán Gábor, a Coninvest projektvezetője.
Három kiemelt megoldás, ami a Hotel Essence konyháját és bárját különlegessé teszi
- GAMKO italhűtők a bárpultban
A lobby bár a hotel egyik ékköve: olasz design, elegáns ívek és olyan részletek, amelyek a vendégélményt emelik. A GAMKO speciális fiókos italhűtői nemcsak látványban illeszkednek az enteriőrhöz, hanem a mindennapi működést is könnyebbé teszik. A holland GAMKO az egyetlen olyan rozsdamentes italhűtő cellákat gyártó cég amely egy CAD rajz alapján olyan szögbe hajlítja meg az italhűtőt, hogy tökéletesen illeszkedjen a designer által megálmodott kerek formákhoz.
A fiókos kialakításnak köszönhetően a palackok átláthatóan és gyorsan elérhetők – ami a vendéglátásban kulcsfontosságú. Emellett a berendezések energiahatékonyak, így a fenntarthatóságot is támogatják.
„A vendéglátóipari környezetben kiemelten fontos gyors kiszolgálást ezek a berendezések teszik gördülékennyé. Modern dizájnjuk illeszkedik a hotel elegáns enteriőrjéhez, miközben energiahatékonyságukkal is támogatják a fenntarthatóságot. Különösen büszkék vagyunk a bárpult kialakítására, amely a design és a funkcionalitás tökéletes összhangját teremti meg” – tette hozzá Petrusán Gábor.
- MEIKO alagutas mosogató
Egy nagykonyhában a mosogatás mindig kritikus pont: gyorsnak, higiénikusnak és költséghatékonynak kell lennie. A Hotel Essence-ben ezt a MEIKO kosártovábbítós, folyamatos üzemű, alagutas mosogatógép biztosítja.
A berendezés fejlett hővisszanyerő és víztakarékos technológiája nemcsak a környezetet óvja, hanem az üzemeltetési költségeket is jelentősen csökkenti. Így a háttérfolyamatok éppoly precízek és elegánsak, mint maga a vendégtér.
- RATIONAL iVario Pro multifunkciós sütő
A főzés területén a RATIONAL iVario Pro technológia hoz áttörést.
„Ez a multifunkciós berendezés képes helyettesíteni több hagyományos eszközt – például serpenyőt, fritőzt vagy főzőüstöt –, így helytakarékos megoldást kínál. Intelligens érzékelői automatikusan szabályozzák a főzési folyamatokat, csökkentve a személyzet munkaterhelését és biztosítva a mindig egyenletes minőséget” – magyarázta Petrusán Gábor.
Egy konyha, ami élményt nyújt – a vendégnek és a személyzetnek is
A konyha átadása óta a Hotel Essence csapata elégedetten használja a berendezéseket, amelyek megkönnyítik a mindennapi működést, miközben segítik, hogy a vendégek mindig a legmagasabb színvonalú kiszolgálásban részesüljenek.
A Coninvest megoldásaival a Hotel Essence konyhája és bárja méltó párja lett a szálloda egész koncepciójának: időtlen elegancia, modern technológia és kompromisszummentes funkcionalitás.
