Egy professzionális pizzakemencénél ma már nem az a kérdés, hogy tud-e 500 °C-ot, hanem az, milyen hatékonysággal. Mennyi energiát fogyaszt üzem közben, mennyit veszít el a környezet felé, és végső soron: mennyibe kerül egy megsütött pizza.
Ebben a ligában a Moretti Forni Neapolis nem egyszerűen „jó sütő” – hanem tudatosan tervezett, energiaoptimalizált rendszer.
Kanyik Dániel, a Coninvest értékesítési munkatársa szerint a Moretti pizzakemencék valódi ereje nem csak a sütési teljesítményben, hanem a mérhető, üzletileg is kimutatható energiahatékonyságban rejlik. Alábbi írásában mutatja be részletesebben a Moretti Forni márkát kifejezetten az energiahatékonyság szempontjából.
Nem csak hőt termel, hanem meg is tartja
A Moretti Forni kemencék egyik legnagyobb előnye a hőmegtartás.
A Neapolis modell szabadalmaztatott, nagy sűrűségű kettős szigetelést használ, kiegészítve a COOL AROUND® TECHNOLOGY légkamrás megoldással.
Ez azt jelenti, hogy:
- kevesebb hő szökik el a sütőtérből,
- stabilabb a belső hőmérséklet,
- ritkábban kell „utánafűteni”.
Más márkáknál a magas csúcshőmérséklet gyakran együtt jár jelentős hőveszteséggel. A Moretti ezzel szemben megtartja azt az energiát, amit már egyszer előállított.
Egyenletes hő = kevesebb energia
A Neapolis kupolájában elhelyezett, szabadalmaztatott önstabilizáló belső hőterelők biztosítják az egyenletes hőeloszlást.
Ez nem csak a pizza minősége miatt fontos, hanem energetikailag is:
- nincs túlfűtés egyes zónákban,
- nincs „hideg pont”, amit kompenzálni kellene,
- gyorsabb sütési ciklusok érhetők el.
Az eredmény: kevesebb energia, azonos – vagy jobb – végeredménnyel.
Precíz szabályozás, nem pazarlás
A Moretti Forni kemencék elektronikus hőmérséklet-menedzsmentje lehetővé teszi a felső és alsó fűtés független szabályozását.
Ez kulcsfontosságú különbség sok versenytárshoz képest, ahol a fűtés kevésbé finomhangolható.
Mit jelent ez a gyakorlatban?
- Csak annyi energiát használsz, amennyire tényleg szükség van,
- elkerülhető a felesleges túlterhelés,
- stabilabb üzemeltetés csúcsidőben is.
Számokban is kimutatható előny
Egy európai összehasonlító számítás során a Moretti Forni kemencék energiafogyasztását versenytárs márkákkal vetették össze, euróban kifejezve. Az eredmény egyértelmű volt: a Moretti alacsonyabb üzemeltetési költséget mutatott azonos kapacitás mellett.
Egy konkrét piacon a számítások szerint – napi 6 óra üzemeléssel – egyetlen eladott pizza bevétele fedezte az egész napos energiafogyasztás költségét. Ez az a pont, ahol az energiahatékonyság már nem technikai adat, hanem üzleti érv.
ECO-STAND BY: akkor is spórol, amikor nem sütsz
A Moretti Forni ECO-STAND BY TECHNOLOGY™ rendszere kifejezetten a munkaközi szünetekre lett tervezve.
Nem kapcsol ki mindent feleslegesen, de nem is tartja csúcson a rendszert – pontosan ott működik, ahol a legkevesebb energiát igényli az újraindítás.
Ez különösen fontos hosszú nyitvatartás vagy hullámzó terhelés esetén.
Több mint kemence: befektetés
A Moretti Forni Neapolis nem csak egy pizzakemence, hanem egy energiahatékony termelési eszköz.
Olyan helyeken, ahol a villamosenergia-költség már stratégiai kérdés, a különbség hónapról hónapra mérhető.
- Kevesebb energiafelhasználás,
- stabilabb működés,
- kiszámíthatóbb költségek.
Ez az oka annak, hogy a Moretti Forni nem árversenyben gondolkodik, hanem üzemi logikában.
