Coninvest a SIRHA Budapest versenyein
A SIRHA Budapest a közép-európai vendéglátóipar egyik legfontosabb szakmai eseménye. A kiállítás néhány napra egy helyre hozza a gasztronómia, a konyhatechnológia és az élelmiszeripar szereplőit: séfeket, pizzaiolókat, üzemeltetőket, beszállítókat és döntéshozókat. A standok, bemutatók és szakmai programok mellett a rendezvény egyik legizgalmasabb részei minden évben a különböző versenyek, ahol a szakma képviselői éles helyzetben mérik össze tudásukat.
Ilyenkor a technológia sem pusztán kiállított eszközként jelenik meg. A berendezések valódi konyhai körülmények között, folyamatos terhelés mellett dolgoznak, és pontosan itt derül ki, mennyire megbízhatóak.
A Coninvest idén nem saját standdal vett részt a SIRHA Budapest kiállításon. Helyette két versenyhelyszín teljes technológiai hátterének biztosításával volt jelen, ahol a berendezések nem bemutatóként, hanem aktív munkakörnyezetben működtek.
Professzionális pizza infrastruktúra a FUPI versenyen
A Magyarországi Pizza Szövetség (FUPI) pizzaversenyének helyszínén a teljes pizzakonyha infrastruktúrát a Coninvest biztosította.
A versenyzők munkáját többek között az alábbi berendezések támogatták:
- Moretti Forni pizzakemencék
- Mecnosud dagasztógép
- Viessmann hűtőkamra
A technológia a verseny teljes ideje alatt folyamatos terhelés mellett működött, stabil környezetet biztosítva a pizzaiolók számára.
A versenyek közötti időszakban szakmai workshopokra is sor került, amelyeket Nicola Roberti, a Moretti Forni corporate pizza séfje, valamint Balázs Attila, a Moretti Forni magyarországi nagykövete tartottak. A bemutatók során élő sütésen keresztül mutatták be a modern pizzatechnológia működését és lehetőségeit.
Nagykapacitású konyhai folyamatok a közétkeztetési versenyen
A SIRHA másik fontos szakmai területe a közétkeztetési verseny volt, ahol egészen más kihívások kerülnek előtérbe: nagy volumenű ételkészítés, hatékony szervezés, gyors és megbízható konyhai folyamatok.
Itt a Coninvest egy teljes értékű, működő MEIKO mosogatási rendszert állított fel a VIP-részben, amely valós munkafolyamatok mellett demonstrálta a nagykapacitású mosogatási technológia működését. A verseny lebonyolítását emellett fagyasztók és sokkoló hűtő is támogatta.
Fontos szempont volt, hogy a berendezések ne csupán bemutatóként legyenek jelen: valódi feladatokat láttak el, folyamatos használat mellett.
Amikor a technológia nem kiállítva van, hanem dolgozik
Az ilyen szakmai események egyik legnagyobb értéke, hogy a konyhatechnológia kilép a bemutatótermek világából, és éles körülmények között mutatja meg a teljesítményét.
A Coninvest számára a SIRHA ezért nem csupán kiállítás, hanem szakmai együttműködés és gyakorlati bemutató is egyben. Olyan környezet, ahol a berendezések ugyanúgy dolgoznak, mint egy valódi konyhában.
Ez a szemlélet határozza meg a sóskúti bemutatótermünk működését is, ahol a technológia nem vitrinekben, hanem működés közben ismerhető meg. A SIRHA versenyei valójában ugyanennek a filozófiának a legjobb példái: a berendezések akkor mutatják meg valódi értéküket, amikor valódi konyhai környezetben dolgoznak.
Köszönjük az együttműködést a Magyarországi Pizza Szövetségnek (FUPI), a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetségének (KÖZSZÖV), valamint technológiai partnereinknek, akik hozzájárultak a versenyhelyszínek megvalósításához.
