Hagyomány és minőség Tatán: megnyílt a Gottwald Café

Üdítő színfolt nyílt a nemrégiben megújult tatai Kossuth téren. A hazai gasztronómiában és vendéglátásban egyaránt nagy hagyományokkal rendelkező Gottwald család immáron a kávézni és desszertezni vágyókat is szeretettel várja.

Hogy jött az ötlet, hogy kávéházat nyissanak?

Tata belvárosában nemrégiben felújították az addig nagyon rossz állapotban lévő Kossuth teret. Az önkormányzat sikeres pályázata révén a téren lévő épületeket is bevonták ebbe a projektbe, és ekkor jött a megkeresés Tata városától: nyissunk egy cukrászdát a település szívében. Mondanom sem kell gondolom, hogy örömmel tettünk eleget a felkérésnek, főleg, hogy – édesszájúként – régi álmom volt egy ilyen hely megnyitása. Viccesen azt szoktam mondani, hogy így legalább mostantól saját készítésű házi süteményeket ehetek.

Komolyabbra fordítva a szót: a kávéházi kultúrának nagy hagyományai voltak mindig is. A kávézók fontos tárgyalások és találkozások színhelyei voltak; üzlet- és művészemberek egyaránt megfordultak ott, ahol a pincérek voltak a legfőbb információforrások. Ez egy életforma, ami most talán kezd újból feléledni a polgárosodásnak köszönhetően.

A nyitás óta figyelem a vendégeket, kikérem a véleményüket, próbálom megismerni őket, és úgy tűnik, hogy a vendégek megtalálják itt azt a miliőt, amiben jól érzik magukat.

Gyönyörű maga a kávéház, de van itt egy aranyos kis különterem a folyosó végén. Ez milyen céllal, ötlettel született?

Üzleti tárgyalások helyszíne az a terem, 10-17 fő számára is tudjuk biztosítani a nyugodt körülményeket. A nagy üzletek mindig fehér asztal mellett kötődnek, itt pedig csöndben, elkülönülten tudnak lenni a felek, csekély díjazás ellenében. De ugyanúgy, családi zsúrok és egyéb események számára is használható a tér, amire úgy érezzük, hogy szükség is van, mert télen, a terasz nélkül, kicsinek tűnik ez a ház. Láttunk volna fantáziát a ház kibővítésben is, de sajnos a mellettünk lévő telket más célra eladták. Pedig nyithattunk volna ott egy szalont egy nagy zongorával, amin esténként tangó szól, az ember táncol az egy kicsit, megöleli a kedvesét, ahogy ez a régi világban volt szinte minden nap a zenés kávéházak idejében.

Miért a Coninvest-et választották Sanyi bácsiék?

A Coninvest tulajdonos üzletasszonya, Mirjam roppant kedves, és ezzel a kedvességgel el tudja adni az Coninvest-et magát. Viccet félretéve: természetesen választáskor a minőség számított, a Coninvest célja pedig, hogy jót adjon a szakmának. És ennek mi nagyon örülünk.