Csenge Farkas

Braunschweig-i Városi Klinikák konyháján jártunk. A legutolsó MKN szakmai látogatásunk során vendéglátóink megszervezték számunkra, hogy betekinthessünk a hozzájuk közel eső Braunschweig-i Városi Klinikák konyháiba. Sok ilyen bejáráson volt már szerencsém részt venni, de mindig újra és újra ledöbbenek, mekkora különbségek vannak az ottani és a hazai realitások között. A konyhát 40 évvel ezelőtt, 1985-ben építették, … Olvass tovább

Wolfenbüttel egy észak-német kisváros, amely két világszerte ismert márka révén írta be magát a térképre: az egyik a legendás, egykor gyógyelixírként indult ital, a Jägermeister, a másik pedig a nagykonyhai gépipar büszkesége, az MKN Maschinenfabrik, amelyet Kurt Neubauer alapított 1946-ban. Ma az MKN-t a legsikeresebb német családi vállalkozások között tartják számon. A cég már a … Olvass tovább

Ilyen lett a Hotel Essence Coninvest konyhája A Pogányban található Hotel Essence már első pillantásra rabul ejt: elegáns enteriőrök, lélegzetelállító környezet, és egy étterem, melynek gasztronómiai tanácsadója Csapody Balázs, a Kistücsök étterem tulajdonosa,  a magyar gasztronómia és turizmus egyik legismertebb arca. Mindez pedig a Pécs–Villányi borvidék közvetlen közelében lelhető fel. Itt az olasz elegancia és … Olvass tovább

Amikor megnyitottuk a sóskúti bemutatótermünket, bennem is ott motoszkált a kíváncsiság: vajon hogyan csinálják mindezt a piac legnagyobb szereplői? Milyen, amikor a konyhatechnológia óriásai mutatják meg, hogyan képzelik el a vendéglátás jövőjét? A választ Münchenben találtam meg, amikor beléptem a Middleby Germany Innovation Kitchen ajtaján. Az első benyomásom? Olyan érzés volt, mintha a professzionális konyhai … Olvass tovább

A Moretti Forni pizzakemencék legújabb generációja a Coninvesthez érkezett. Bár még javában tartott a nyár, a Coninvest már meghirdette első, őszköszöntő szakmai programját: a Moretti Forni Xperience pizza napot sóskúti bemutatótermében. Sokan úgy gondoltuk, ezen a koraőszi délelőtti eseményen aligha lesz teltház – hiszen a nyári főszezon után a hazai vendéglátósok rendszerint ilyenkor szusszannak, utaznak … Olvass tovább

A Mercedes-Benz mindig is többet jelentett egyszerű autómárkánál: eleganciát, innovációt és élményt képvisel. A Hunyadi János úton található, teljesen megújult Pappas Mercedes-Benz bemutatóterem pedig ennek az élménynek ad új otthont. A modern koncepcióra épülő szalon szlogenje – „több mint egy autószalon” – tökéletesen tükrözi az újításokat, amelyek között kiemelt helyet kapott a különleges „Backstage” terület. … Olvass tovább

A Viale Boutique Hotel Villány a Villányi borvidék szívében, festői környezetben található, és a természetközeli pihenés, az ízek, valamint a modern dizájn harmonikus egységét kínálja vendégeinek. A 30 szobás, kétszintes szálloda minden részletében az elegancia és a funkcionalitás találkozását képviseli: a napfelkeltére néző délkeleti vagy a Szársomlyó-hegy felé nyíló panorámás szobák egyaránt a Villányra jellemző … Olvass tovább

Cukrászdaélmény a szombathelyi Balmora Factory-ban A szombathelyi Balmora név immár két egységet is takar: a város Fő terén található, hangulatos Warming Hut kávézót, valamint a nemrég megnyílt Balmora Factory cukrászdát, mely a 11-es Huszár úton várja a vendégeket. A második egység ugyan később nyitott, mint eredetileg tervezték, de minden részletében kiforrott koncepcióval valósult meg, a … Olvass tovább

Idén tavasszal Graz újra a gasztronómia fellegvárává vált: 2025-ben is megrendezésre került a Rolling Pin, Európa egyik leginspirálóbb és legsokoldalúbb gasztronómiai eseménye. A Coninvest kollégái is ellátogattak az 5000 négyzetméteren zajló, több ezer látogatót vonzó rendezvényre, ahol a kulináris világ krémje gyűlt össze – séfek, cukrászok, pékek, bartenderek, valamint vendéglátóipari és élelmiszeripari szakemberek. A Rolling … Olvass tovább