Csenge Farkas 
Hány generáción át maradhat egy sikeres családi vállalkozás az alapító család kezében? És mi történik, amikor a család harmadik generációs tagja egyszerre őrzi meg a múlt örökségét, miközben egy teljesen új üzleti fejezetet nyit meg? Ezek voltak azok a kérdések, amelyek foglalkoztattak, amikor idén nyáron meglátogattam a Bergamó közelében található Rational Production gyártóvállalatot. A cég … Olvass tovább
Így épült be a konyhatechnológia a Mythos Resort (volt Lázár Lovaspark) belsőépítészeti koncepciójába A Domonyvölgyben, a Gödöllői-dombság lankái közt működő, korábban Lázár Lovaspark néven ismert helyszín 2026 tavaszán ötcsillagos resortként, Mythos Resort néven nyitotta meg kapuit. A közel 20 hektáros terület 127 vendég elszállásolására alkalmas, és a szabadidős, valamint a rendezvényturizmust egyaránt megcélozza. A Mythos … Olvass tovább
Így valósult meg a Dunapark Kávéház belsőépítészeti berendezése a Coninvesttel A Pozsonyi út és a Szent István park találkozásánál álló Dunapark-házat Hofstätter Béla és Domány Ferenc tervezte, 1935 és 1937 között épült, a földszinti kávéház pedig 1937–1938-ban nyitotta meg kapuit. A modern, funkcionalista luxusbérház a korszak legkorszerűbb megoldásait kínálta – liftekkel, portaszolgálattal, tetőkerttel –, építészeti … Olvass tovább
Gyárlátogatás és tréning a Josper barcelonai központjában Kanyik Dániel, a Coninvest értékesítője nemrég Barcelonába utazott, egyenesen a Josper szívébe: a márka gyárába és képzési központjába. Nem turistaként, hanem szakmai céllal – hogy mindazt, amit ott a lángok mellett elsajátít, itthon is átadhassa a magyar séfeknek. Mert a Josper nem egyszerű sütő. Inkább egy filozófia, amit … Olvass tovább
Így valósult meg az Ensana Grand Hotel büfépultja a Coninvesttel Egy hotel étkezőjében a büfépult ritkán kap külön figyelmet – pedig a napi működés egyik legterheltebb pontja. Nem egyetlen funkciót lát el, hanem többet egyszerre, és ha ez a rendszer nem áll össze pontosan, az minden egyes kiszolgálásnál érezhető. Az Ensana Grand Hotel esetében a … Olvass tovább
A Cova Budapest enteriőrje első pillantásra elegánsnak, könnyednek és magától értetődőnek tűnik. Az íves pultok, a bronz részletek, a kifinomult vitrinek, a karakteres bútorok és a tér közepén álló cukrászpavilon harmonikus egészet alkotnak. A vendég számára minden természetesnek hat, mintha a kávéház mindig is a Matild Palace része lett volna. A valóságban azonban ez az … Olvass tovább
Így valósította meg a Coninvest a projekt technológiai hátterét Amikor egy több mint kétszáz éves múltra visszatekintő olasz gasztronómiai luxusmárka új helyszínt nyit, nem csupán egy elegáns vendégtér születik. A látvány mögött olyan technológiai rendszer működik, amelynek minden elemének ugyanazt a minőséget kell képviselnie, mint Milánóban, Párizsban vagy Hongkongban. A Cova Budapest esetében ezt tovább … Olvass tovább
Hogyan néz ki belülről az a gyár, amelynek gépei a világ vezető konyhái mögött dolgoznak? Rácz Ákos vezető tervező és értékesítő és Gauland Gergő értékesítő júniusban ezt személyesen is megnézhették: a Rational wittenheimi üzemét és a Planner Meeting Cluster Eastern Europe kétnapos szakmai programját. Két nap tömény tartalom, konyhatervezési mélyfúrások, gyárbejárás, és egy esti városnézés … Olvass tovább
Vannak projektek, amelyek átadásakor nemcsak egy új vendéglátóhely nyílik meg, hanem egy közös munka sikerét is érdemes megünnepelni. A Cova Budapest pontosan ilyen. A Coninvest meghívására partnereinkkel, építészekkel, belsőépítészekkel, szakmai együttműködőinkkel és a sajtó képviselőivel együtt koccintottunk a frissen megnyílt Cova Budapestben, amely a Matild Palace történelmi falai között nyitotta meg kapuit. Az est során … Olvass tovább
Las Vegas Casino, ahol a vendégélmény mögött mérnöki pontosság áll A legtöbb vendég egy bárpultból csupán a végeredményt látja. Egy gyorsan elkészülő koktélt, magabiztos mozdulatokkal dolgozó bartendereket és folyamatos kiszolgálást még a legforgalmasabb időszakokban is. A háttérben azonban egy jól megtervezett rendszer működik. Olyan rendszer, amelynek minden centimétere, minden tárolója és minden technológiai eleme egyetlen … Olvass tovább
Budapest egyik legismertebb történelmi épülete, a Klotild Palota, új fejezethez érkezett. Megnyílt a St. Regis Budapest, amely nemcsak a luxusszállodák világában jelent új mércét, hanem gasztronómiai és üzemeltetési szempontból is rendkívül komplex projektnek számít. A Ferenciek terén álló épület korábban a Buddha-Bar Hotel Budapestnek adott otthont, az elmúlt években azonban teljes szerkezeti és belsőépítészeti megújuláson … Olvass tovább
Látogatás a Pedrali világában A Coninvest csapata ismét meghívást kapott az olasz Pedrali vállalathoz, ahol Kertész Mirjam és Bakos-Tóth Gabriella, a Coninvest belsőépítészeti üzletágának vezetője ezúttal nyolc meghatározó magyar építész, belsőépítész és tervezőiroda képviselőivel együtt vett részt egy különleges szakmai workshopon és gyárlátogatáson. A Pedralival való kapcsolatunk immár több mint húsz évre nyúlik vissza. Ez … Olvass tovább
A legtöbb vendéglátóhelyen a jégről nem esik szó – egészen addig, amíg valami nem stimmel. Homályos, gyorsan olvad, összetapad, vagy épp kellemetlen íze van. Ilyenkor derül ki, hogy a jég nem háttérelem, hanem az italminőség egyik meghatározó tényezője. A professzionális vendéglátásban ma már alapelv: a jég minősége az ital minőségét is befolyásolja. Nemcsak hűt, hanem … Olvass tovább
Az első napok intenzív benyomásai után egyre inkább elkezdett kirajzolódni, hogy Szingapúrban a vendéglátás nem egyszerűen működik, hanem tudatosan felépített rendszerek mentén gondolkodik. És ez a konyhákban kezdődik. Élmény volt minden étkezésünk. A helyek, ahol jártunk, örök emlékek maradnak. Marrone konyhák a Grand Hyattban A Pan Pacific Orchard közelében található a Grand Hyatt Singapore, ahol … Olvass tovább
A The Club Törökbálint konyhatechnológiai tanulságai Rácz Ákos, a Coninvest konyhatechnológiai szakértője a projekt tapasztalatain keresztül mutatja be a működés logikáját. Egy vendéglátó tér mérete önmagában nem határozza meg a működés minőségét. Sokkal fontosabb, hogy a rendelkezésre álló helyen belül mennyire következetesen gondoljuk végig a rendszert. A The Club Törökbálint projekt esetében nem egy klasszikus … Olvass tovább
Kertész Mirjam beszámolója Szóhoz sem jutok, annyi benyomás ért már az első napokban. Ez az első utam Ázsiába, és őszintén nem is értem, miért kerültem el eddig ezt a térséget. Egy üzleti meghívás hozott ide, amiért különösen hálás vagyok. Valószínűleg magamtól nem vágtam volna bele. Szingapúr elsőre olyan, mintha egyetlen nap alatt bejárnánk Kínát, Indiát, … Olvass tovább
Ez a The Club Törökbálint belsőépítészeti koncepciója Egy pillérvázas, ipari csarnokból karakteres, prémium közösségi teret létrehozni nem formai feladat, hanem gondolkodásmód kérdése. A The Club Törökbálint projekt pontosan ezt mutatja meg. Hogyan lehet egy alapvetően rideg építészeti struktúrát emberléptékűvé, használhatóvá és élményszerűvé alakítani. A projekt belsőépítészeti koncepcióját Horváth Tamás építész tervező és László Péter belsőépítész … Olvass tovább
Miért nem működik egy lakásba tervezett bútor a vendéglátásban? Tóth Gabriella, a Coninvest bútorüzletágának vezetője azt mutatja meg, mi történik a bútorokkal a mindennapi használat során. Egy vendéglátóhely berendezésekor gyakran merül fel az a kérdés, hogy valóban szükség van-e speciális éttermi bútorokra. Ha egy szék vagy egy asztal jól működik egy lakásban, miért ne működne … Olvass tovább
Tóth Gabriella, a Coninvest bútorüzletágának vezetője osztja meg tapasztalatait Anyagok, kopás, karbantartás. Amit a legtöbben nem gondolnak végig. Egy vendégtér átadásakor minden új, tiszta és pontos. A felületek hibátlanok, az illesztések feszesek, a bútorok egységes képet mutatnak. A legtöbb döntés ilyenkor az esztétikáról szól. Arról, hogy hogyan néz ki a tér az első napon. A valós kérdés azonban … Olvass tovább
Kertész Mirjam kerekasztal-beszélgetése a Rétegrend Építész Konferencián A vendéglátóhelyekről a vendégek többsége elsősorban a tér alapján alkot véleményt. A design, az atmoszféra és az élmény határozza meg az első benyomást. A háttérben azonban egy jóval összetettebb rendszer működik, amelyet a vendég általában nem lát: technológia, logisztika, munkafolyamatok és infrastruktúra együttese. Ezekről az összefüggésekről szólt nemrégiben … Olvass tovább
A vendéglátásban a terasz sokáig elsősorban kapacitásbővítés volt. Amikor beköszöntött a jó idő, néhány asztal és szék kikerült a járdára vagy az udvarra, és a hely egyszerűen több vendéget tudott fogadni. Az elmúlt években azonban ez a szemlélet látványosan megváltozott. A kültéri tér ma már sok vendéglátóhelyen a márka része, a vendégélmény egyik meghatározó eleme. … Olvass tovább
Dybisewszky István, a Coninvest tervezőjének tanácsai A konyhatechnológia egyik legegyszerűbbnek tűnő, mégis legösszetettebb feladata a bárpult megtervezése. Kívülről egy látványelem, belülről azonban egy sűrűn használt, több szakágat összehangoló munkaterület, ahol minden centiméter és minden döntés számít. A tapasztalat azt mutatja, hogy a bárpultokkal kapcsolatos üzemeltetési problémák nagy része nem a használat során keletkezik, hanem már … Olvass tovább
A profi konyhák működésének titka nem rutin vagy megérzés kérdése. Azok a konyhák, amelyek stabil minőséget, hatékonyságot és gazdaságos működést biztosítanak, mindig adatokra, számokra és jól felépített folyamatokra építenek. Minden mozdulat, minden adag és minden alapanyag mérhető, és ha mérjük, optimalizálhatjuk. Rácz Ákos, a Coninvest szakmai és kereskedelmi vezetője ebben a cikkben bemutatja, hogyan lehet … Olvass tovább
A stuttgarti Intergastra kiállítást követő napon különleges szakmai programon vehettünk részt: betekintést nyerhettünk a Mercedes-Benz Group untertürkheimi telephelyének két stuttgarti kantinjába, meglátogattuk a fő irodaépület aljában működő, Pano franchise rendszerben üzemelő kávézót, majd megtekintettük a legendás Mercedes-Benz Museum épületét és a vaihingeni campus két menzáját is. A meghívást azért kaptuk, mert jelenleg is közreműködünk a … Olvass tovább
Számunkra az ember a legfontosabb. Ezen múlik közös jövőnk. Hírlevelünkben megosztjuk a legmodernebb, legzöldebb iparági híreket.