A Coninvest legújabb projektje során Gödöllőn jártunk: a Sophie Patisserie-be segítettek szakértőink kiválasztani azokat a székeket és asztalokat, amik francia bájjal és eleganciával töltik meg a cukrászdát, és nem utolsó sorban egy gyönyörű süteményes pultot is szállítottunk ide, amiben lenyűgözően mutatnak Lehudisz Szófia elbűvölő desszertjei. Vele beszélgettünk a Sophie Patisserie-ről és a Coninvest-tel folytatott közös munkáról.
„A családunk már 30 éve vezet saját éttermet, így elég régen belekerültem a vendéglátás világába. Az étteremben dolgozva jöttem rá, hogy sütni mindennél jobban szeretek. Úgy döntöttem, hogy szeretnék mélyebben is elmerülni a cukrászat rejtelmeiben, így Franciaországban tanultam ki a szakmát.
A Sophie Patisserie francia süteményei mellé egy francia bájjal átitatott cukrászda
belsőt álmodtam meg. Egy csepp Párizst Gödöllőre. A Coninvest budaörsi bemutatótermében pillantottam meg azt az asztalt, ami pontosan olyan volt, amilyet ide képzeltem. Nem is keresgéltem tovább, azonnal lecsaptam rá! Emellé segítettek aztán a Coninvest szakértői kiválasztani azokat a székeket, amiktől az az érzés tölt el minket, ha belépünk a Sophie Patisserie-be, mintha hirtelen Párizsba csöppentünk volna.
Számomra a cukrászda legszebb része a gyönyörű süteményes pult. A mögötte található fehér szekrény volt meg előbb, úgy gondoltam, ennél jobban semmi sem fejezi ki azt a francia bájt és eleganciát, amit képviselek. Ezt csodásan egészíti ki a fehér pult letisztultsága. A pult alatt található még egy hűtő, ez az elrendezés számomra nagyon különleges, még sehol máshol nem láttam ilyet.
A pillanat, amire a cukrászda elkészüléséből a legszívesebben emlékszem vissza, amikor a fehér szekrényhez bekerült a pult és az egész összeállt a szemeim előtt. Előtte nem tudtam elképzelni, milyen is lesz a végeredmény, tényleg az volt a legnagyobb élmény, ahogy láttam, hogy minden a helyére kerül és egészében hogy fest a cukrászda. Nagyon elégedett voltam az eredménnyel, a képzeletemben már meg is jelentek a pultban egymás mellett szépen a különböző desszertek, a színes macaron halmok. Izgatott voltam, hogy végre megvalósíthatom az elképzeléseimet.”
