Elegancia újrafogalmazva / Újjáéled a Matild Palota
Átautózva Pestről Buda felé, az Erzsébet-híd pesti hídfőjénél bizonyára már sokan megcsodálták az út két oldalán lévő, egymással szemben álló lenyűgöző épületeket, melyek egymás tükörképei. A paloták története egészen a Habsburgokig nyúlik vissza; az 1800-as évek végén Klotild Főhercegné szerezte meg a korabeli Pest két legjelentősebb telkét, melyekre a világvároshoz illő, impozáns palotákat álmodott meg.
A déli épület Matild Palota elnevezésének eredetét homály fedi, mindenesetre a két palota valódi szimbóluma Budapestnek, egy régi, tradicionális értékeket hordozó korból, ami most újraéledni látszik.
A hosszas felújítási munkálatok végéhez közeledve a Matild Palota hamarosan újra a régi pompájában tündököl és a Marriott hotellánc The Luxury Collection brandjéhez tartozó szállodaként születik újjá, újradefiniálva az elegancia fogalmát.
A Coninvest egyik legújabb büszkesége
A Matild Palota a Coninvest egyik új projektje, mely miatt mi is utánanéztünk a történelmi vonatkozásoknak, hogy összhangban legyünk az épülettel, a magyar kultúrával, valamint, hogy együtt rezonáljunk azokkal az elképzelésekkel, melyek mentén megálmodták az új Matild Palotát és annak konyháját, ami egy nagyon nagyszabású feladat.
A hotel a Budapestre látogatók számára autentikus és inspiráló élmények nyújtására törekszik, különleges, a város aranykorát megidéző környezetben. Ugyanakkor a Matild Palota a történelmi hagyományokhoz híven, a rendkívül széles gasztronómiai kínálatával a helyiek kedvenc találkozóhelyévé szeretne válni, csakúgy, ahogyan az épületben működő Belvárosi Kávéház a társasági élet központja volt az 1900-as évek elején.
A négy, minden igényt kielégítő vendéglátóhely – melyek között találunk újdimenziós látványkonyhás éttermet, bisztrót, tradicionális kávézót és tetőteraszos koktélbárt – kulináris koncepciójának megvalósításáért a Michelin csillagos séf, Palágyi Eszter felel. Eszter hitvallása, hogy a közös étkezés varázsa mindenkit összehoz; ennek megfelelően a páratlan kulináris élmények biztosítása érdekében a konyha kialakítására kiemelt figyelmet fordítottak a belsőépítészeti munkálatok során.
Számunkra az egyik legnagyobb és legnehezebb feladat az eddigi munkálatok során az MKN multifunkcionális főzőblokk beemelése volt az épületbe, mely egy speciális daru segítségével történt. A komplett konyha installálásában a FlexiChef egy fontos láncszem, mert napjainkban ez az egyszerre több feladatot ellátó berendezés a lehető leghatékonyabb konyhatechnológiai eszköz automatikus, beépített tisztító rendszerrel.
Az alábbi kisfilmen megtekinthető, hogyan is sikerült a készüléket az épületbe juttatnunk: kattintson ide
Természetesen a részletekről folyamatosan tájékoztatunk, hiszen nagyon büszkék vagyunk arra, hogy e történelmi korra visszanyúló, nagy volumenű projekt megvalósításában mi is részt vehetünk.