Mi kerül a hamburgerbe?
Hús, szalonna, sajt? A sütés csak egy gombnyomás
Napjaink street food sztárja a hamburger. Megannyi formában és méretben érhető el, akár egy étlapon belül is.
Az állandó magas minőség, rövid sütési idővel talán csak egy clamshell grillel biztosítható igazán, és az FKI az egyik legjobb választás erre.
Egy gombnyomásra precízen sül a húspogácsa, szalonna, szelet hús, sajt és a többi hozzávaló, akár 4,5 cm-es vastagságig, alul-felül egyidejűleg, a beállított ideig és hőfokon.
Megtakarítunk ezzel időt és energiát a személyzetnek és a tulajdonosnak. Ideális választás az összes szendvicstípushoz.
Vannak, akik az itthon is jól ismert gyorsétteremláncok mintájára alakítják ki üzletüket. Nekik kínál gyors, könnyen kezelhető kis alapterületet igénylő megoldást az FKI mely futólaszalagon szállít akár 80-100 db sült hamburger pogácsát óránként.
Elszívóernyő nélkül
A gép „ventless” kialakítása révén nem igényel elszívóernyőt köszönhetően a többlépcsős légszűrőrendszernek.
Pirít és melegen tart – FKI toaster a legkisebb konyhába is!
A hamburgerek készítésének egyik sajátos lépése, hogy megpirítják a buci belső oldalait. Az így kapott pirult esetenként enyhén karamellizált ízvilág kellemes pluszt ad a burgernek. A folyamat maximum fél percet vesz igénybe, így jut idő kényelmesen előkészíteni a szendvicset. Függőleges elrendezésének köszönhetően az FKI toaster mindössze 27 × 38 cm-es alapterületen is elfér.
Alto Shaam Vector – Egy sütőben egy időben több étel készül
A Vector az egyetlen sütő, amely sokféle étel egyidejű, kiváló minőségű elkészítését teszi lehetővé. A Vector multifunkciós sütők titka a strukturált levegő áramlás technológiájában rejlik. Ez az újítás akár négy sütőt is kínál egyben – mindegyik kamra független hőmérséklettel, ventilátor sebességgel és főzési idő szabályozással. Süssön akár négy különböző ételt egyszerre, ízátadás nélkül. Minden környezetben megállja a helyét kis méretének köszönhetően. További előny, hogy nem szükséges elszívó ernyőre kötni, így a sütő installálása nem igényel nagyobb helyszíni előkészületet.
Bemutatjuk az új fiút! Speed oven vagy Merrychef – jegyezzük meg az elnevezést!
Most kezdjük csak megismerni, pedig már lehet ettünk a benne készült ételből valamelyik benzinkúton.
Angolul többnyire Speed oven-nek hívják, itthon legtöbben a nevére hivatkoznak: Merrychef.
Sikerét azzal érte el, hogy néhány másodperc alatt lesz benne a szendvics és a péksütemény fagyosból meleg és ropogós, vagy épp puha és omlós. A gyorsaság iránti olthatatlan igény szülte. Mára büfék, kávézók, benzinkutak, gyorséttermek, de akár még a fine dining helyek egyik legfontosabb eszköze is lett.
A konyhák szürke eminenciásai: a mikrohullámú sütők – az ipari változatokat ajánljuk
A legtöbb helyen ott vannak és nehezen megkerülhető gépe a szakmának.
Az utóbbi években egyre többen választják a drágább, de megbízhatóbb ipari változatokat.
Ezek kapacitásukban igazodnak a GN szabványhoz és a teljesítményszinteket is jól lehet az igényekhez igazítani.
Töltsük együtt a jó időt! Együnk minőségi és ízletes ételeket! A Coninvest Street Food & Grill prospektusa megtekinthető az alábbi linken: Street Food & Grill prospektus
