Az otthoni konyha fogalma a Marrone + Mesubim együttműködésnek köszönhetően teljesen mást jelent már, mint korábban. Joshua Latner, a Mesubim alapítója és designer-séf, valamint Armando Pujatti és Maurizio Fantin, a Marrone profi konyhagyártói, közösen hozták létre azt a prémium otthoni konyharendszert, amely egyszerre ötvözi a modern dizájnt, a professzionális funkcionalitást és a felhasználó saját kulináris … Olvass tovább
Partner kapcsolatunknak, a MEIKO meghívásának köszönhetően ismét szakmai úton jártunk Bécsben. Ezúttal a UniCredit Bank Austria AUSTRIA CAMPUS területén működő Quartier Sechs éttermet látogattuk meg – egy olyan vállalati vendéglátóhelyet, amely messze túlmutat a klasszikus „menza” fogalmán. A Quartier Sechs nem pusztán étkező, hanem komplex, sokarcú gasztronómiai tér, amely kialakításában, kapacitásában és működtetési gyakorlatában is … Olvass tovább
Nem csak technológiai váltás, hanem egyfajta kulturális és esztétikai korszakváltás Petrusán Gábor a Coninvest belföldi projektekért felelős üzletágvezetője. Munkája során nap mint nap olyan nagykonyhai fejlesztésekkel foglalkozik, ahol az üzemeltetési biztonság, az energiahatékonyság és a hosszú távú döntések nem elméleti kérdések, hanem nagyon is kézzelfogható üzleti tényezők. Tapasztalatait aktív projektekből, megvalósult konyhákból és üzemeltetői visszajelzésekből … Olvass tovább
A Coninvest első idei szakmai útja Bécsbe vezetett Vannak helyek, ahol a gasztronómia már messze nem csak főzés. Ahol a konyha mérnöki rendszer, a logisztika stratégia, a higiénia pedig nem elvárás, hanem alapállapot. A DO & CO bécsi logisztikai központja pontosan ilyen hely, és 2026 első szakmai utunkon menzaüzemeltető és party service szakemberekkel együtt mi … Olvass tovább
Hogyan tervezzünk konyhát úgy, hogy ezeket elkerüljük? Rácz Ákos, a Coninvest szakmai és kereskedelmi vezetője több száz üzemeltetésben lévő konyha tapasztalata alapján mutatja meg, hol keletkeznek a legnagyobb – gyakran láthatatlan – veszteségek. Egy professzionális konyha akkor működik jól, ha nemcsak főzni lehet benne, hanem gazdaságosan, kiszámíthatóan és hosszú távon üzemeltethető. A gyakorlatban azonban azt … Olvass tovább
„Kovács Kristóffal többéves az ismeretségünk. A Déryné éttermének konyhai átépítéséhez vezető közös gondolkodás akkor indult el igazán, amikor két évvel ezelőtt átköltöztünk az új, sóskúti bemutatótermünkbe, és Kristóf – útban a Balaton felé – meglátogatott bennünket. Megállt, körülnézett, nem mondott semmit. Pár nappal később újra eljött. Ismét körbejárt, nézett, majd elkezdett ötletelni, rajzolgatni. Megint eltelt … Olvass tovább
Villásreggeli és barista szemlélet a Coninvestnél Mindig szeretem megfigyelni, hogyan indul egy ilyen reggel. Ki először a kávéhoz lép, ki beszélgetni kezd, más csendben figyel. December 12-én pontosan ez történt nálunk is: kollégák és partnereink érkeztek, kabátok kerültek a székek háttámlájára, a kávégép pedig már az első percektől dolgozott. Éreztük, hogy ez nem egy „megtartandó … Olvass tovább
Miközben Franciaország továbbra is meghatározó szerepet játszik a nemzetközi konyhaművészet történetében, 1975 óta a gasztronómia világa jelentős átalakuláson ment keresztül, lépést tartva az életmódunk, étkezési szokásaink és gondolkodásmódunk változásaival. 1974-től az 1990-es évekig Franciaországban a „nouvelle cuisine” (új konyha) vezette be az új kulináris irányt, miközben nem tagadta meg a múltat: könnyedebb szószokat és elkészítési … Olvass tovább
A Sanofi Budapest Hub legújabb fejlesztése a vállalat folyamatos növekedését és a munkavállalói igények változását tükrözi. A frissen átadott, mintegy 8000 négyzetméteres irodabővítés részeként egy korszerű, multifunkciós büfé és kávézótér is megvalósult, melynek konyhatechnológiai és rozsdamentes berendezéseit a Coninvest szállította és építette. Az új büfé, amely ebédidőben 150 főt szolgál ki, a modern kialakításnak és … Olvass tovább
A Sanofi Budapest Hub új büféje és kávézója Coninvest konyhatechnológiával A Sanofi Budapest Hub legújabb fejlesztése a vállalat folyamatos növekedését és a munkavállalói igények változását tükrözi. A frissen átadott, mintegy 8000 négyzetméteres irodabővítés részeként egy korszerű, multifunkciós büfé és kávézótér is megvalósult, melynek konyhatechnológiai és rozsdamentes berendezéseit a Coninvest szállította és építette. Az új büfé, … Olvass tovább
A Coninvest legújabb projektje, az Olympia irodaház önkiszolgáló étterme egyszerre hatékony, modern és alkalmazkodik a mai irodai igényekhez. Az irodaház fejlesztője, az ATENOR a Coninvestre bízta a teljes konyhatechnológiai rendszer kivitelezését, valamint a kiszolgáló térbe integrált melegen tartók és hűtött vitrinelemek szállítását is. A projekt során kiemelt szempont volt, hogy a konyha gyorsan, biztonságosan és … Olvass tovább
Egy korszerű irodaház ma már nem csupán munkatér: élhető, inspiráló és jól működő közösségi környezet, amely hozzájárul a dolgozói elégedettséghez és hatékonysághoz. Ebben a környezetben az étkezési lehetőségek kiemelt szerepet kapnak. Egy jól megtervezett önkiszolgáló étterem vagy büfé nemcsak praktikus előnyöket kínál – mint a gyors, helyben elérhető ebéd –, hanem a munkahelyi kultúra részévé … Olvass tovább
Szakmai vendégekkel telt meg a Coninvest sóskúti bemutatóterme: ezúttal a hazai rendezvényeket kiszolgáló cateringcégek szakemberei vettek részt egy főzőshown. 2025 november 19-én, a Coninvest sóskúti bemutatótermében tartották a RATIONAL Cooking Class programot. Ez már a második ilyen esemény: az elsőre tavasszal került sor, akkor az á la carte éttermek és bisztrók képviselőit hívták meg, most … Olvass tovább
Idén ősszel ismét megnyílt a professzionális vendéglátás egyik legnagyobb nemzetközi fóruma, a HOST Milano. A világ minden tájáról érkező kiállítók és látogatók között mi is ott voltunk – nem csupán érdeklődőként, hanem elkötelezett hívei és képviselői a minőségnek. Számunkra különösen fontos, hogy a partnereink, beszállítóink ugyanazt a precizitást, szakmai igényességet és innovációt képviseljék, amit mi … Olvass tovább
Braunschweig-i Városi Klinikák konyháján jártunk. A legutolsó MKN szakmai látogatásunk során vendéglátóink megszervezték számunkra, hogy betekinthessünk a hozzájuk közel eső Braunschweig-i Városi Klinikák konyháiba. Sok ilyen bejáráson volt már szerencsém részt venni, de mindig újra és újra ledöbbenek, mekkora különbségek vannak az ottani és a hazai realitások között. A konyhát 40 évvel ezelőtt, 1985-ben építették, … Olvass tovább
Wolfenbüttel egy észak-német kisváros, amely két világszerte ismert márka révén írta be magát a térképre: az egyik a legendás, egykor gyógyelixírként indult ital, a Jägermeister, a másik pedig a nagykonyhai gépipar büszkesége, az MKN Maschinenfabrik, amelyet Kurt Neubauer alapított 1946-ban. Ma az MKN-t a legsikeresebb német családi vállalkozások között tartják számon. A cég már a … Olvass tovább
Ilyen lett a Hotel Essence Coninvest konyhája A Pogányban található Hotel Essence már első pillantásra rabul ejt: elegáns enteriőrök, lélegzetelállító környezet, és egy étterem, melynek gasztronómiai tanácsadója Csapody Balázs, a Kistücsök étterem tulajdonosa, a magyar gasztronómia és turizmus egyik legismertebb arca. Mindez pedig a Pécs–Villányi borvidék közvetlen közelében lelhető fel. Itt az olasz elegancia és … Olvass tovább
Amikor megnyitottuk a sóskúti bemutatótermünket, bennem is ott motoszkált a kíváncsiság: vajon hogyan csinálják mindezt a piac legnagyobb szereplői? Milyen, amikor a konyhatechnológia óriásai mutatják meg, hogyan képzelik el a vendéglátás jövőjét? A választ Münchenben találtam meg, amikor beléptem a Middleby Germany Innovation Kitchen ajtaján. Az első benyomásom? Olyan érzés volt, mintha a professzionális konyhai … Olvass tovább
Így hozd ki belőle a legtöbbet! Fedezd fel, miért választják világszerte a séfek a Josper sütőt! Ismerd meg a titkát az utánozhatatlan faszenes íznek, és tudd meg, hogyan gondoskodhatsz róla, hogy évtizedekig szolgáljon a konyhádban. Mi a titka a Josper varázslatos ízének? Ha valaha kóstoltál olyan ételt, amely a Josper faszénsütőben készült, pontosan tudod, milyen … Olvass tovább
Beszámoló Rómából, a Vinoforum idei eseményéről Milyen egy hét, amikor a Villa Borghese 3200 tétel bor és 42 séf konyhájának fűszereinek illatával is megtelik? Idén a Vinoforum a Piazza di Siena festői színpadán valósult meg, ahol minden nap új történetet írtak az ízek és élmények nagykönyvébe. A Coninvest is ott volt, élménybeszámolónk következik. Érdemes először … Olvass tovább
A Moretti Forni pizzakemencék legújabb generációja a Coninvesthez érkezett. Bár még javában tartott a nyár, a Coninvest már meghirdette első, őszköszöntő szakmai programját: a Moretti Forni Xperience pizza napot sóskúti bemutatótermében. Sokan úgy gondoltuk, ezen a koraőszi délelőtti eseményen aligha lesz teltház – hiszen a nyári főszezon után a hazai vendéglátósok rendszerint ilyenkor szusszannak, utaznak … Olvass tovább
A Mercedes-Benz mindig is többet jelentett egyszerű autómárkánál: eleganciát, innovációt és élményt képvisel. A Hunyadi János úton található, teljesen megújult Pappas Mercedes-Benz bemutatóterem pedig ennek az élménynek ad új otthont. A modern koncepcióra épülő szalon szlogenje – „több mint egy autószalon” – tökéletesen tükrözi az újításokat, amelyek között kiemelt helyet kapott a különleges „Backstage” terület. … Olvass tovább
A Viale Boutique Hotel Villány a Villányi borvidék szívében, festői környezetben található, és a természetközeli pihenés, az ízek, valamint a modern dizájn harmonikus egységét kínálja vendégeinek. A 30 szobás, kétszintes szálloda minden részletében az elegancia és a funkcionalitás találkozását képviseli: a napfelkeltére néző délkeleti vagy a Szársomlyó-hegy felé nyíló panorámás szobák egyaránt a Villányra jellemző … Olvass tovább
Számunkra az ember a legfontosabb. Ezen múlik közös jövőnk. Hírlevelünkben megosztjuk a legmodernebb, legzöldebb iparági híreket.
