Konyhatechnológia

Kovász, házi kenyér, kézműves buci – dagasztógépeinkkel emeljük a minőséget A 2020-as év szerintünk a kenyérsütésről is szólt. A kovász etetése olyannyira vált a mindennapokká, mint a maszkviselés. Sokan mostanra már rutinosan dagasztják és sütik otthon a kenyeret. A street food kategóriában eddig is egy más minőséget képviseltek azok, akik maguk készítették a kenyérféléket. Nem … Olvass tovább

A szeletelőgépek királya A Berkel világa A legjobb ízek és illatok világa magas minőségű technológiával és csúcsra járatott design érzékkel jár együtt – ezért is volt nagy öröm számunkra, amikor bejelenthettük, hogy a Berkel csodálatos sonkaszeletelőinek disztribútorai lettünk. A műalkotásnak is beillő Berkel gépek nem csak a szemet kápráztatják el, de a hajszálvékonyra szelt sonkafalatok … Olvass tovább

Grillezés mesterfokon 1969 – Az év, mikor Julia és Josep Armanqué a barcelonai Pineda de Mar-ban elkészítette első grilljét és megszületett a Josper. Faszénen sütés a legmagasabb minőségben Hagyományok vegyítve az innovatív megoldásokkal. A Josper ikonikussá vált kemencéi óriási sikereket értek el, a legismertebb márkává tették kategóriájában. Az elmúlt években megjelentek a nyitott égésterű grillek … Olvass tovább

Pizzából a sok is kevés! Futószalagos kemencét és nagy sütési kapacitású fatüzeléses kemencét ajánlunk „Ragaszkodunk a minőséghez, a jól bevált ízeinkhez és a gyorsasághoz, amit folyamatosan gyarapodó vendégkörünk minden tagjának nyújtani akarunk úgy, hogy közben nem alkuszunk meg és nem kötünk kompromisszumot.” Az ilyen hozzáállású pizzéria tulajdonosok számára, a szintlépés kiváló eszköze a Moretti Forni … Olvass tovább

Az örökzöld világsztár Az olajban sütés kifinomult változata: Frymaster Lejáratták, bűnbakot csináltak belőle és kikiáltották a fekete báránynak, holott csak meg kell ismerni. Ha megtanuljuk használni, kedvenceinkből a legjobbat hozza ki az olajban sütés. Ehhez nélkülözhetetlen, hogy az olaj – súly – hőfok – teljesítmény – idő ötöse tökéletesen össze legyen hangolva és ehhez a … Olvass tovább

Nagyszerű főzéselrendezés új méretben Az ICON7000 70 cm-es mélysége teret ad a kreativitásnak és a produktivitásnak: befogadja mindazokat az ötleteket és projekteket, amiket olyan szakácsok álmodnak meg, akik a szűkös terekből is a legtöbbet akarják kihozni. Sokoldalúság, erő, nagy teljesítmény és megbízhatóság: mindezek elengedhetetlenek azok számára, akik emlékezetes kulináris élményeket szeretnének nyújtani a vendégeik számára. … Olvass tovább

A tavalyi évben rájöhettünk arra, milyen fontos értékelni az egyszerűt is, milyen jó biztonságosan együtt lenni a szabadban, mennyire fel tud értékelődni egy kerti party, amikor étterembe sem mehetünk. Még nem tudjuk, mikor lazítanak a korlátozásokon, hogyan alakul az életünk idén. Abban azonban biztosak vagyunk, a jó idő ebben az évben sem marad el, a … Olvass tovább

A tatai Öreg-tó partján található Hotel Gottwald kedves, családias hangulattal, wellness szolgáltatásokkal, éttermükben pedig klasszikus fogásokkal várja vendégeit. Az étterem fogásai minőségi és saját házi gazdaságukból származó alapanyagokból készülnek, az ételek mellé a hotel saját borászatának borait fogyaszthatják a vendégek. A Hotel Gottwald számára fontos, hogy konyhája a lehető leghatékonyabban üzemeljen, amihez elengedhetetlenek a minőségi, … Olvass tovább

A Ristorante Azzari új pizzakemencéje egyenesen Nápolyból érkezett Mindig különös öröm számunkra, ha egy vidéki étterem a Coninvest-et választja. Szeretnénk mi is hozzájárulni a vidéki vendéglátás fejlődéséhez, ezért nagy lelkesedéssel fogtunk hozzá Dunaújvárosban az Azzari étterem konyhájának kialakításához. Komoly kihívást jelentett, hogy a hely adottságai miatt a konyhát és a pizzakemencét a helyiség két végében, … Olvass tovább

A Coninvest által újult meg a Don Pepe termelőközpontja Több, mint 20 év kemény munkája, több mint 20 pizzériából álló étteremlánc. 2020-ban megnyerte a Magyar Brands Munkáltatói Márka díját. A Don Pepe mindig is az élen járt, tulajdonosai számára mindig is rendkívül fontos volt a megújulás, a megújítás, a beruházás. A Budafoki úton található üzletüket … Olvass tovább

„A mai világban igazi érték az állandóság. Ritka, hogy egy éttermet a család második generációja vezeti. Azt hiszem, ami igazán egyedivé teszi az éttermünket az a közvetlen, barátságos hangulat. Ezt a kezdeti klubszerű működésből tartottuk meg, miközben fokozatosan fine bistro jellegű étteremmé alakultunk. A Mandragóra történetében mindig is nagy szerepet játszott a vendégekkel való kapcsolatteremtés, … Olvass tovább