Konyhatechnológia

Megvalósítható-e egy olyan konyha, ahol minden egyes adag étel tökéletesre készül, ahol az ételek minősége állandó, és a hatékonyság is garantált? Március 11-én a sóskúti Coninvest bemutatóteremben  olyan intelligens konyhai eszközöket láthattunk működés közben, amely ezt „csípőből hozza”: a Rational legújabb főzőrendszerei a precizitás és a technológiai innováció tökéletes találkozása. A szakmai közönség – séfek, … Olvass tovább

A luxus nem csupán a kifinomult dizájnban és a prémium anyagokban rejlik, hanem abban a kifogástalan funkcionalitásban is, amely a mindennapi életet kényelmesebbé és hatékonyabbá teszi. Egy privát luxuskonyha megtervezése és kivitelezése különleges figyelmet igényel, hiszen a cél egy olyan tér létrehozása, amely egyszerre inspirál, kiszolgálja a legmagasabb elvárásokat, és tökéletesen illeszkedik tulajdonosa életstílusához. A … Olvass tovább

Füstös ízek, tökéletesre grillezett húsok, zamatos zöldségek és gyümölcsök – mindez anélkül, hogy nyílt térre lenne szükség, vagy a szakácsok egy füstölgő grillsütő áldozataivá válnának? Ráadásul úgy, hogy akár egy százfős vendégsereget is kiszolgálhatunk vele, méghozzá egyszerre? Hihetetlennek hangzik, de a Josper grillsütő ezt is pontosan teljesíti. A professzionális konyhák egyik nagy kedvence, a Josper … Olvass tovább

Egy modern cukrászda nemcsak a sütemények és desszertek minőségéről szól, hanem a háttérben dolgozó konyhatechnológiáról és a vendégek számára megteremtett élményről is. Az ideális cukrászati tér egyszerre támogatja a szakmai kreativitást, biztosítja a hatékony munkafolyamatokat és esztétikailag is lenyűgöző. A Coninvest az elmúlt években számos kiemelkedő cukrászda projektben vett részt, ahol a cél az volt, … Olvass tovább

Nem, nem egy új csillagjegy született, hanem a SVÉT (Stílusos Vidéki Értelmiség) tagjai keresték fel február 11-én a Coninvest új bemutatótermét és látványkonyháját, hiszen a sóskúti látványos épület ideális helyszín ilyen jellegű szakmai programok megszervezésére. Először a vendég séfek gasztroközösségük alapító-elnökének, Ruprecht László vezetésével megtekintették az őket körülvevő modern konyhatechnológiai eszközöket, inspirálódhattak a szakmai környezetben, … Olvass tovább

A Marrone képviselői a Coninvest bemutatótermében prezentálták, hogyan tervezik és gyártják egyedi konyhablokkjaikat Az elmúlt évek során egyre népszerűbbé váltak az éttermekben a nyitott konyhák, látványkonyha megoldások, ahol a vendégek szó szerint betekintést nyerhetnek a színfalak mögé. A séfek már nem úgy kívánnak kapcsolódni a vendégeikkel, hogy kimennek hozzájuk a vendégtérbe, hanem a konyhát szeretnék … Olvass tovább

Új sóskúti telephelyünkön hoztuk létre partnereink részére a tőlünk megszokott minőségi konyhatechnológiai berendezések raktári kiszolgálását. Hiába működnek az általunk megépített konyhák 15-20 évig, a nagy terhelés alá eső üzemekben azt látjuk (ez természetesen mindig karbantartás függvénye is), hogy a kombipárolók, sokkolók és mosogatógépek 8-10 év után elfáradnak. Alapelvünk, hogy mindig igyekszünk javítani, még akkor is, … Olvass tovább

A Rolling Pin (aminek jelentése angolul sodrófa) 2010-ben jött létre Ausztriában, és azóta a legelismertebb és legelterjedtebb gasztronómiai szaklap lett az országban és más német nyelvterületeken. Kezdetektől fogva meghökkentő és figyelemfelkeltő címlap séffotókkal kavarnak port, amiket poszterek és festmények formájában keltetnek életre – akár egy rendezvény díszleteként is. A Rolling Pin weboldalát megnyitva először azt … Olvass tovább

Sóskúti bemutatókonyhánk programjait nem más, mint a 100. évét betöltött AngeloPo, magas minőségű sütő-főző és ipari hűtő berendezéseket gyártó partnerünk bemutatója indította el. Külön öröm volt a szakmai rendezvény sorozatunkat két hölggyel megnyitni: Sara di Palma, az AngeloPo corporate séfje és Glauca Vesperini marketing és kommunikációs igazgató elhozták nekünk az olaszok legújabb kutatás és fejlesztés … Olvass tovább

Az ikonikus és gyönyörű New York Kávéház új reggeliztető pultját munkatársunk, Dybisewszky István tervezte. Vele beszélgettünk arról, milyen kihívásokat rejt, ha egy grandiózus térbe kell egy modern reggeliztető pultot összerakni. „Általában mi akkor kerülünk a képbe, amikor már van belsőépítészeti terv, tehát a belsőépítész elképzeléséhez mindenképpen igazodnunk kell. Első lépésként felvesszük a kapcsolatot a séffel, … Olvass tovább